Lauch-Quiche ohne Boden
man nehme...
4 in 1 cm Stücke geschnittene mittlere Lauchstengel
1 klein geschnittene Zwiebel
etwas Butter
2 Eier
100 ml Milch
20 g geschmolzene Butter
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
70 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Zwiebeln und Lauch 10-15 Minuten in etwas Butter dünsten, salzen und pfeffern, Eier, Milch, Butter und Gewürze verquirlen,nach und nach das gesiebte mit Backpulver gemischte Mehl dazugeben, den Lauch unterrühren,die Mischung in eine gut eingefettete feuerfeste Form geben, 35-40 Minuten im vorgeheiztem Ofen bei 180° backen.
