meine Mama macht immer diese Lauch-Quiche, jedoch mi Blätterteig. Da ich die aber so gern esse musste ich das Rezept etwas abwandeln und es schmeckt genauso gut.
Was ihr braucht:
3-4 Stangen Lauch75g Schinkenwürfel2 Eier50 ml Sahne50 ml Milch (ihr könnt auch nur Milch bzw. nur Sahne nehmen)geriebenen Käse so viel ihr mögtSalz, Pfeffer, Paprikapulver
Und so geht's:
Den Lauch in Scheiben schneiden und gut waschen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Schinkenwürfel darin andünsten. Den Lauch dazu geben und bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten dünsten lassen. In der Zwischenzeit die Eier mit der Sahne und der Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Den Käse unterrühren. Den Lauch in eine Auflaufform geben und mit der Eier-Milch-Soße übergießen. Achtet darauf, dass der Käse überall gut verteilt ist. Den Auflauf für ca. 25 Minuten im Backofen bei 180°C Umluft goldbraun backen lassen.
Das Rezept ergibt 6 Portionen.
Kohlenhydrate pro Portion: 7,5