Lauch-Lachs-Quiche

man nehme...

2 Lauchstangen in dünne Ringe geschnitten
1 EL Olivenöl
2 Eier
75 ml Sahne
Salz Pfeffer
1 handvoll Petersilie (klein gehackt)
1 Blätterteig aus dem Kühlregal
100 bis 200g geräucherter Lachs

Backofen auf 220° vorheizen,
Lauch in Öl ca. 10 Min dünsten,
Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Petersilie verquirlen
Den Blätterteig in der mit Backpapier ausgelegte Form geben,
den klein geschnittener Lachs darauf verteilen,
den Lauch dazugeben ,
mit der Eier-Sahne-Mischung übergießen,
30 Min backen