Diese Gnocchi sind so einfach (und vegetarisch! und vegan!? Ich geh mal stark davon aus, weil die bestehen doch nur aus Kartoffeln, ansonsten gibts vegane auch sicher zu kaufen. Man könnte sie ja auch selbst machen, aber wenns schnell gehen muss…). Die kriegt jeder Quereinsteiger, blutiger Anfänger und Ich-hasse-kochen-aber-liebe-essen-Mensch hin. Das ganze Rezept besteht aus 4 Zutaten. Und die Zutaten kosten weniger als 5 Euro, wenn man Öl und Curry zuhause lagernd hat. Der Menge nach könnte man eine 3-köpfige Familie davon ernähren, oder man isst alles selbst – Heißhungerattacke ahoi! Wenns so gut schmeckt…
Das Rezept für 2-3 Personen
- 1 Pkg. Gnocchi
- 1 Stange Lauch
- 300 g Champignons
- 1 EL Curry
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Olivenöl
- Salz fürs Kochwasser für Gnocchi
- Den Lauch in feine Scheiben (dadurch ergeben sich Streifen) schneiden.
- Wasser für die Gnocchi mit Salz aufkochen.
- Die Champignons vierteln. Eventuell achteln, oder mit dem Messer nochmal grob drüber hacken.
- Das Gemüse mit etwas Olivenöl anbraten. Mit Curry abschmecken.
- Die Gnocchi im Wasser für 2 Minuten kochen.
- Nun, die Gnocchi zum Gemüse hinzufügen, kurz durchschwenken und servieren.