- auch Porree, Breitlauch, Winterlauch, Borree, Welschzwiebel, Gemeiner Lauch, Spanischer Lauch, Aschlauch, Fleischlauch
- mit Zwiebel, Knoblauch, Frühlingszwiebel nah verwandt
- flache breite Blätter
- dicker weißer Stiel
- blau-grün, manchmal violett
- schmeckt mild und süß
- reich an Kalium, Folsäure, Vitamin C, Beta-Karotin
- zart und lecker bei weniger als 7 Zentimeter Länge
- eine Woche im Kühlschrank haltbar
- gründlich waschen
- nicht zu lange kochen
Lauch putzen und zerkleinern
- Wurzeln entfernen
- äußere Blattschicht entfernen
- in Ringe hobeln
- auch Streifen gut geeignet