Heute gibt es schon Teil 3 der Last Minute Geschenktipps :-). Auch heute geht es wieder um Pralinen. Auch die Amaretto-Krokantpralinen sind sehr schnell gemacht, einzige Voraussetzung: Ihr habt eine Eiswürfel oder Pralinenform. Die Grundidee der Pralinen habe ich von Svenja's Koch- und Backblog. Ich habe sie allerdings ein wenig variiert und zum Beispiel ohne Nougat gemacht. Sie schmecken soo himmlisch gut, am Liebsten würde ich sie alleine aufessen.
Zutaten für ca.20 Stück (je nach Größe der Form):
200g weiße Kuvertüre
150g Vollmilch Kuvertüre
150 Zartbitter Kuvertüre
2 TL Amaretto
3-4 EL Krokant
Silikon Pralinen- oder Eiswürfelform
Zubereitung:
- Schmelzt zuerst langsam die weiße Kuvertüre im Wasserbad. Dann füllt ihr jeweils etwas weiße Schokolade in eure Form. Mindestens so, dass der Boden bedeckt ist. Wenn ihr alle Öffnungen befüllt habt, klopft eure Form noch etwas auf eurer Arbeisplatte, sodass sich die Schokolade optimal verteilt. Die Schokolade muss dann erstmal fest werden. Ich habe sie hierfür kurz ins Gefrierfach gestellt.
- In der Zwischenzeit könnt ihr schon mal die Vollmilch- und Zartbitterkuvertüre zusammen schmelzen und den Amaretto hinzugeben.
- Wenn die weiße Schokolade fest geworden ist, nehmt die Form wieder aus dem Gefrierfach. Nun könnt ihr ein paar Krokantstückchen auf der weißen Schokolade verteilen. Vorsicht: Nicht zu viel, denn die dunkle Schokolade muss ja noch darauf und mit der weißen Schokolade abschließen.
- Wenn die Schokolade geschmolzen ist, füllt eure Form damit auf und lasst sie dann wieder im Kühlschrank auskühlen.
- Wenn alles komplett gekühlt ist, könnt ihr die Pralinen aus der Form drücken. Bewahrt sie dann am Besten im Kühlschrank auf.