Lanz kocht: Hüttenzauber

Bergluft macht hungrig. Und am besten schmeckt es natürlich in einer urigen Hütte. Hier wird gemütlich beisammen gesessen und Hausmannskost genossen. Heute zeigen die Spitzenköche, dass auch einfache Gerichte durchaus raffiniert schmecken können und verraten Tricks, wie man die zünftigen, regionalen Produkte am besten zubereitet.

Gastgeber Markus Lanz begrüßt Steffen Henssler, Lea Linster, Alfons Schuhbeck, Kolja Kleeberg und Ralf Zacherl. Die Chefs interpretieren das Motto auf ihre ganz persönliche Art.

Als Vorspeise kommt ein „Kartoffeleintopf mit Apfel und Meerrettich“ auf den Tisch. Weiter geht es mit „Zweierlei Rösti“ mit Lachs und Ei. Danach wird ein „Almhendl im knusprigen Bauernbrot auf Champagner-Chili-Kraut” serviert. Als zweiter Hauptgang wartet ein „Pochiertes Kalbsfilet mit Graukasknödeln“. Den überraschenden Schlusspunkt setzt ein „Kaiserschmarrn mit Hüttenkäse und scharfer Mango“. Das wird eine Gaumen-Gaudi. Freitag, 25. Februar 2011 23.30 Uhr im ZDF


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