Halli Hallo Ihr Lieben
Anfang der Woche haben wir Euch unsere neuestes Werk, aus Angi´s Experimentierküche, gezeigt und heute gibt es, nachdem uns von mehreren Personen versichert wurde, dass er nicht nur gut aussieht sondern auch so schmeckt, das Rezept dazu =)
Vielleicht fragt sich der Ein oder Andre unter Euch jetzt vielleicht: Warum? Und wie ich auf die Idee gekommen bin einen "gesünderen" Kuchen zu backen. Tja, das ist schnell und kurz erklärt ^^
Anfang letzter Woche verspürte ich ein kleines bisschen Langeweile und zusätzlich auch noch Bock/Lust auf etwas Süßes. Eine böse Kombination ^^
Komischerweise hat er unseren Kollegen in der Arbeit, die auch ein paar Stücke abbekommen haben, der Kuchen auch dann noch geschmeckt als sie erfahren haben, dass er mit Dinkelvollkorn Mehl & Müsli gebacken wurde. Ein gutes Zeichen also ^^
Dinkelvorllkorn Apfelkuchen mit Müslistreuln
Mürbteig
125g Dinkelvollkornmehl
125g Dinkelmehl glatt
150g Mandeln gemahlen (können durch Mehl ersetzt werden)
150g Rohrrohrzucker
200g Butter kalt
1 El Vanillezucker
1 Tl Backpulver
1 Ei
Streuselteig
125g Dinkelvollkornmehl
125g Dinkelmehl glatt
150g Rohrrohrzucker
2 El Honig
50g Müsli Früchte oder Nuss
50g Haferflocken kernig
130g Butter kalt
Fülle
1 - 1,5 Kilo Äpfel
3-5 El Kristallzucker
1-2 Tl Zimt gemahlen
Saft einer halben Zitrone
Wer möchte noch:
Rosinen & eine Hand voll gehackte Mandeln oder Walnüsse
Vorbereitungen
- Backblech mit einer Größe von 38x25 bis 42x30cm mit höheren Rand zuerst einfetten und danach mit Brösel oder Mehl austauben oder mit Backpapier auslegen
- Backrohr auf 170°C Heißluft vorheizen
Streusel
- Alle Zutaten in einer Rührschüssel vermischen, mit dem Knethaken der Küchenmaschine oder per Hand zu einem Streuselteig verkneten und kalt stellen
- Äpfel schälen und raspeln oder reiben, je nachdem wie Ihr euren Apfelkuchen bevorzugt =) und mit Zitronensaft, Zucker, Zimt sowie Rosinen oder gehackte Walnüsse vermischen
- Alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel miteinander vermischen.
- Butter und Ei dazu geben und mit dem Knethaken oder per Hand zu einem groben Streuselteig verarbeiten.
- Den Mürbteig auf dem Backblech gleichmäßig verteilen, andrücken und dabei am Rand etwas hochziehen.
- Die Apfelfülle in die Form füllen und glattstreichen.
- Zum Schluss den Streuselteig gleichmäßig über den Äpfeln verteilen und im vorgeheizten Backofen ca.40-45 Minuten backen.
Fertig ist der Dinkelvollkorn Apfelkuchen mit Müslistreusel =)
Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachbacken unseres zur Abwechslung gesünderen Kuchens.
Lasst ihn euch schmecken ^^
Bis zum nächsten Mal
Süße Grüße eure Baking Sister´s