Köfte sind gewürzte Fleischbällchen, meistens aus Lamm. In dem Kochbuch von der Kochgarage von Graciela Cucchiara habe ich ein schönes Rezept gefunden, dass ich gleich mal zu Ostern ausprobieren musste. Über das Buch werde ich noch zeitnah eine Rezension für euch schreiben, aber erstmal vorab gibt es für euch als Anregung ein kleines Rezept, dass im Kochbuch "Geballte Lämmer aus Marrakesch" heißt. Lammköfte kommen aus dem arabischen Raum und sind das aus der Region typische Hackfleischgericht.
Die Kombination mit Granatapfel und Dattel verleiht dem Gericht eine ganz angenehme Süße und ein fruchtiges Aroma. Ihr solltet das Gericht unbedingt mal ausprobieren. Dazu passt übrigens Kartoffelpüree super.
Das Gericht passt ausser zu Ostern aber auch an allen anderen Tagen. Zum Grillen kann man Die Fleischbällchen mit Sauce einfach in eine Alufolie packen.
Ihr mögt kein Lamm?
Dann versucht das Gericht doch einfach mal mit Rind
Lammköfte mit Dattel und Granatapfeldip
- Dazu passt Kartoffelpüree
