Heute gibt es eines meiner liebsten Sommergerichte. Frischer Fisch, raffiniert gefüllt mit schmackhaften Kräutern, Knoblauch und Gewürzen. Ein tolles Gericht für Gäste, dass ohne Aufwand im Ofen fertiggegart wird, lecker und auch noch sehr gesund ist. Ich liebe Fisch aus dem Ofen ja generell – hier geht es zu meinem “Lachs aus dem Ofen” Rezept. Wenn der Fisch im ganzen gegart wird bleiben noch mehr Inhalts- & Geschmackstoffe erhalten, die Filets besonders zart und die Haut cross.
Zutaten:
2 große Lachsforellen
4 Zehen Knoblauch
2 Bündel Kräuter
2 Zitronen
5 – 10 Cocktailtomaten
bestes Olivenöl
Salz
2 EL Sonnentor “Svens Fischgewürz bio”
Zubereitung:
Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Den küchenfertigen Fisch waschen und trockentupfen. Mit den gewaschenen und gehackten Kräutern, dem Knoblauch, etwas Zitronensaft und einer in Scheiben geschnittenen Zitronen sowie Salz und Pfeffer füllen. Olivenöl in einer Kaiser Backform Auflaufform geben und die gefüllten Lachsforellen hineingeben. Die Fische mit etwas Olivenöl bestreichen. Mit den Vierteln einer Zitrone und den Cocktailtomaten garnieren und für ca. 75 Minuten bei 175° Celsius cross garen.
Mit frischem Salat oder Kartoffeln servieren und mit Zitrone beträufelt genießen. Sehr lecker dazu schmeckt ein Sauerrahm-Dip.
.s. cookingCatrin