Zutaten300 g sehr gute Kuvertüre oder Schokolade
200 g Zucker
120 g Butter
100 g Mehl
1 gestrichener TL Backpulver
5 Eier ca. 1 TL Fleur de Sel
Zubereitung
Die Kuvertüre zusammen mit der Butter unter stetigem Rühren behutsam im Wasserbad schmelzen. Sobald beides geschmolzen ist, von der Platte ziehen und beiseite stellen.Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig rühren, bis eine weißliche Creme entsteht. Die Schoko-Butter-Masse unterheben und gut vermengen. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver dazugeben und alles miteinander verrühren. Eine Kastenform einfetten und mit Kakaopulver auspudern, überschüssiges Kakaopulver ausklopfen. Den Teig schichtweise einfüllen und über jede Schicht eine Prise Fleur de Sel verteilen. Im auf 160°C vorgeheizten Backofen ca. 70 Minuten backen - Stäbchentest machen!