schwarze Oliven den Kuchen herrlichem Geschmack.
für einen Kastenform
3 Eier, in Größe M
1 Becher frischem Käse, Cökelek, Lor oder Tulum peyniri, aus dem türkischen Lebensmittelmark
200 ml Rapsöl
100 ml Milch (oder Joghurt)
400 g Weizen-Vollkornmehl
1 Teelf. Salz
1 Päckchen Backpulver
ca. 10 Stück schwarze Oliven, entkernt
eine Hand voll getrocknete Tomaten, in heißes Wasser eingeweicht
Den Ofen auf 170°C bei Umluft vorheizen. Den Kastenform einfetten.
Mehl in einem Rührschüssel mit Salz und Backpulver vermischen. in einem weiteren Schüssel Eier mit Käse, Öl und Milch verrühren. Mehlmischung hinzufügen, glatt rühren. Getrocknete und in heißes Wasser eingeweichte Tomaten und entkernte Oliven in den Teig geben, einmal rühren und schließlich den Teig in den Kastenform geben, und in heißes Ofen schieben. Ca. 40 Minuten backen. Nach dem Garprobe den Kuchen aus dem Ofen herausholen, auf dem Gitter ausruhen lassen. Den Kuchen aus dem Form stürzen und servieren.