Kuru Cacık

Eine erfrischende Mezze, die aus Gurken und Joghurt vorbereitete. Man serviert dieser Mezze in Südostanatolien schon beim Frühstück. Hier gibt es eine Art von Kuru Cacik mit Rucola und Zucchini.
für 1-2 Personen
200 g Sahne-Joghurt
150 g Gurke
1-2 Knoblauchzehen
4-5 frischen Minzblätter
1 EL Olivenöl
Gurke schälen und sehr fein hacken oder raspeln. Knoblauchzehen schälen und fein raspeln. Minzblätter ebenfalls sehr fein hacken. Alle Zutaten unter Sahne-Joghurt rühren und gleich servieren.