KÜRBISSUPPE (balkabagi corbasi)

Mit meiner Mutter`s Kürbis habe ich zuerst eine Suppe gekocht. Es ist sehr leicht zum kochen und sehr sehr lecker. Man kann diese Suppe ohne Kartoffel auch kochen. Man verwendet dann einfach bis 1 kg Kürbis.
Zutaten:
für 4-5 Portionen

• 300-400 g Kürbis (geschälte)
• 1 große Kartoffel
• Salz, Pfeffer
• 1 TL Zucker
• 1 TL gemahlene Ingwer
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 400 ml Milch

Zubereitung:

• Geschälte Kürbis in kleine Würfel schneiden. Kartoffel und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
• In einem mittelgroße Kochtopf bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen. Zwiebel darin 4-5 Minuten unter Rühren anbraten. Kürbis und Kartoffelnstücken zugeben, 1-2 mal rühren. Milch und 200 ml Wasser zugeben. Salz, Pfeffer und ingwer zugeben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren. Ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis die Gemüsen weich sind. Fein pürieren. 
• Mit 1 EL Joghurt und Dill servieren.