Warum? - Weil mein erster auf einmal verschwunden war! Mein Text war fertig geschrieben, die Bilder waren eingefügt und auch der Rezepttext, der für mich immer am meisten Arbeit darstellt, war schon fertig.
Weg ist weg, kann ich nun nichts mehr machen. Das Rezept wollte ich euch aber doch schon gerne zeigen und somit fange ich jetzt noch einmal von vorn an...
Ist euch das auch schon einmal passiert?
Hinterher trauern bringt nun auch nichts mehr, also ein anderes Thema:
Weihnachten ist nicht mehr lang hin...
Habt ihr schon einmal daran gedacht - bei allem technischen Schnickschnack hin und her - ein eigenes Rezeptbuchwie zum Beispiel dieses hier zu schreiben? Ich meine nicht gleich zum Verlag rennen und ein eigenes Buch auf den Markt bringen und auch kein handgeschriebenes Notizbüchlein mit den tollsten Rezepten, sondern schon ein wenig professioneller. Als ich nämlich an Weihnachten vor ein paar Tagen dachte (ja, dieses Jahr werde ich nicht alle Geschenke auf den letzten Drücker besorgen ;]) kam mir in den Sinn ein eigenes Koch- und Backbuch zu machen für Oma & Mama, weil die sich sicher am meisten drüber freuen würden - mit meinen Blogrezepten. Was denkt ihr? Habt ihr schon Geschenkideen?
Dieser Layer Cake ist einer der schnellsten und einfachsten, den ich je gebacken habe. Er ist also perfekt für Anfänger oder wenn es einfach mal schnell gehen soll und trotzdem schön aussehen soll! ;)Und: er schmeckt wirklich gar nicht nach Kürbis. Also wieder ein toller Kuchen für alle, die den Geschmack von Kürbis nicht mögen! Durch den Kürbis wird der Schokoteig aber deutlich saftiger als ohne, weshalb ich auf das Kürbispüree auch nicht verzichten würde!
Das Frosting ist dieses Mal auch keine Buttercreme, sondern ein ganz einfaches Sahne-Puderzucker-Frosting, was deutlich fluffiger ist als normale Buttercreme und außerdem deutlich gelingsicherer ;]Gekrönt wird der Layer Cake dann durch eine leckere Schokoladenglasur - perfekt für alle Chocoholics unter euch ♥
Zutaten:
Teig:
○ 115ml Buttermilch
○ 200g Kürbispüree
○ 175g weiche Butter
○ 100g weißen Zucker
○ 100g braunen Zucker
○ 3 Eier
○ 175g Mehl
○ 75g Kakao
○ 2 TL Backpulver
○ 1 TL Natron
○ 1 Prise Salz
Frosting & Glasur
○ 175g Frischkäse
○ 200g Puderzucker○ 1 Prise Zimt
○ orangefarbene Speisefarbe
○ 275g Sahne
○ 15g Butter
○ 100g Zartbitter-schokolade
○ 1 EL Cremé fraîche
Zubereitung:
1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Butter und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. Kürbis mit Buttermilch vermengen und unterrühren.
3. Die trockenen Zutaten für den Teig vermengen und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform (24cm) füllen und für 60 Minuten backen.
Stäbchenprobe machen.4. Sobald der Boden ausgekühlt ist, waagerecht halbieren.
5. Frischkäse, 150g Puderzucker, Zimt und Speisefarbe cremig schlagen. 200g Sahne steif schlagen und unterheben.
6. Den ersten Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Viertel der Creme bestreichen. Zweiten Boden daraufsetzen und die Torte mit der restlichen Creme einstreichen.
Torte kühl stellen.7. Butter und restliche Sahne erhitzen, gehackte Schokolade darin schmelzen. 50ml Wasser und 50g Puderzucker aufkochen, Creme fraîche einrühren und zur Schokolade geben. Glasur auskühlen lassen und anschließend auf der Torte verstreichen.
Wie gefällt euch diese Kürbisschokotorte?Das Rezept habe dieses Mal aus der aktuellen Sweet Dreams nachgebacken. Jediglich die Zuckermenge musste ich reduzieren - deutlich reduzieren! Und die Torte ist meiner Meinung nach immer noch süß genug...
Sagt mir Bescheid, wenn ihr das Rezept nachbackt. Es würde mich echt freuen :]
Bis zum nächsten Mal!
