Kürbispizza mit Joghurtteig
Der Herbst ist da! Da darf der Kürbis natürlich nicht fehlen, deswegen habe ich heute ein besonders einfaches Pizzarezept mit Kürbis für euch. Das Besondere ist hier der Teig, dieser muss nicht gehen, denn er kommt ohne Hefe aus. Joghurt macht ihn schön geschmeidig und knusprig zugleich.
Zutaten Teig:1 cup Joghurt1-1,5 cup Mehl1 TL Öl 1/2 TL BackpulverPrise Salz
Zutaten Belag: 1 BecherSchmand1/4 Hokkaidokürbis1/2 Zwiebel1 TL Öl1 TL AgavendicksaftMajoran oder RosmarinSalz, Pfeffer 50-100 g Feta
Zunächst einen Teig herstellen. Am besten beginnt man mit 1 cup Mehl, sollte der Teig zu klebrig werden, einfach mehr Mehl unterarbeiten. Teig auf Backpapier schön dünn ausrollen und mit dem Schmand bestreichen. TIPP: Sollte der Schmand zu fest sein, einfach einen Schuß Milch unterrühren.
Den Kürbis waschen und in dünne Scheiben schneiden. Auch die Zwiebel in Scheiben schneiden. Das Öl mit dem Agavendicksaft vermischen und mit Salz, Pfeffer und dem Gewürz abschmecken. Das Gemüse mit dieser Marinade übergießen. Die Kürbisspalten und die Zwiebel dann auf dem Teig verteilen, sollte etwas von der Marinade übriggeblieben sein, einfach darüberträufeln. Den Feta über dem Gemüse zerbröseln und bei ca. 180° C 15-20 Minuten goldgelb backen.
