Ihr errinert euch bestimmt alle noch an PamK und Schokokuss und Zuckergruß oder?In einem meiner letzten Päckchen von der lieben Jessicar war das erste maletwas was mir so gut geschmeckt hat, das ich es unbedingt nach machenmusste:
Kürbiskern Pesto
Zutaten für 3 Gläser a ca. 250 ml:- 250 g Kürbiskerne- 150 g Sonnenblumenkerne- ein Topf Basilikum- 1 Tl Limettensaft- 1 El Salz- 125 ml neutrales Öl- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:- Die Kerne in einer Pfanne langsam anrösten und wiederetwas abkühlen lassen.- Die Kerne in einem Mixer ein paar Sekunden mixen.- In den Mixer nun alle restlichen Zutaten geben und so lange mixen bis ihr euer Pesto habt.- In saubere Gläser füllen und mit etwas Öl bedecken.
Wie ich ja schon ein paar mal geschrieben habe liebe ich Pestos. Mit ihnen lassen sich einfach innerhalb von wenigen Minuten Nudelgerichte zaubern.Dieses Pesto ist allerdings für mich das leckerste welches ich bis jetzt essen durfte. Schmeckt auch wirklich gut zu Roter Beete, Nüsschen Salat oder auch einfach auf ein klein wenig Käse.Und das beste, die Zubereitung von Pestos geht auch noch super schnell und es hält sich bestimmt einenMonat da hier wieder kein Parmesan benutzt wurde.