Hallo Ihr Lieben,
In einem kleinen Dorf am Fuße des Heidenbergs, mitten in Franken, liegt der Kürbishof Schnell.
Dort kaufe ich gerne Kürbisse und das hauseigene Kernöl ein.
Die Familie Schnell besitzt übrigens die einzige Ölmühle Bayerns!
Hier seht Ihr den Ölkürbis, aus Ihm wird das wertvolle Kernöl gewonnen.
Die Erntemaschine trennt gleich auf dem Feld die Kürbiskerne vom Restkürbis.
Hier seht Ihr die geernteten Kürbiskerne.Das daraus hergestellte Kernöl eignet sich besonders gut für Blattsalate, Tomaten, Bohnen und Krautsalat.Außerdem zum verfeinern von Kürbis oder Kartoffelsuppe.Kernöl über Vanilleeis ist ein Gedicht ...
Die Kerne des Ölkürbisses sind durch die schonende Trocknung lange haltbar.Dadurch kann das Kürbisöl das ganze Jahr über nach Bedarf hergestellt werden.
Erst müssen die Kürbiskerne gemahlen werden, dann kommen sie in die Röstpfanne und werden dort angeröstet. Danach werden die Kürbiskerne in die Stempelpresse gefüllt und das Kürbiskernöl gepresst.
Im Anschluß muss das Kernöl noch zwei Wochen ruhen, damit sich die Schwebeteilchen absetzen können.Erst dann kann es in Flaschen abgefüllt werden.
Kürbisvielfalt ...
Ich hoffe der Ausflug zum Kürbishof hat Euch genauso gefallen wie mir ???Lasst es Euch gutgehen,
Eure Sabine