Für 4 Personen braucht ihr:
- Fett für die Form
- 1 Hokkaidokürbis (ca. 700 g)
- 2 Zucchini
- 1 Stange Porree
- 200 g Cheddarkäse am Stück (ich hab Emmentaler genommen, schmeckt auch köstlich)
- 4 Eier
- 300 ml Milch
- Salz, Pfeffer, Muskat
Eine Auslaufform fetten, Ofen vorheizen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad) Kürbis entkernen und mit der Schale in kurze Stifte schneiden. Zucchini in Scheiben und Porree in Ringe schneiden. Gemüse in der Auflaufform verteilen.
Eier, Milch und geriebenen Käse verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und die Eiermischung über das Gemüse gießen.
Den Auflauf im heißen Ofen 45 - 60 Minuten backen. 15 Minuten vor Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken.
Köstlich!