Kürbis- und Kartoffelspalten mit Ziegenfrischkäsedip – oder „Wenn Kürbis und Kartoffel von der Ziege geküsst werden“

Dieses Rezept ist wirklich super lecker und ganz schnell gemacht. Da die dünne Schale vom Hokkaido-Kürbis mitgegessen werden kann, spart man nicht nur viel Arbeit, sondern auch Zeit.

Kürbis- und Kartoffelspalten mit Ziegenfrischkäsedip (für 4 Personen):

1 Hokkaido-Kürbis700g Kartoffeln2 EL OlivenölKräuter der Provence250g Naturjoghurt100g ZiegenfrischkäseSalz und Pfeffer
Den Backofen auf 180°C vorheizen.Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Die Kartoffeln schälen, ebenfalls in Spalten schneiden und zusammen mit dem Kürbis in eine Schüssel geben. Das Olivenöl sowie eine beliebige Menge Kräuter zu den Kürbis- und Kartoffelspalten geben und alles einmal miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.Die Spalten nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für 30min in den Ofen schieben.Währenddessen den Naturjoghurt mit dem Ziegenfrischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Dip zu den Kürbis- und Kartoffelspalten reichen. Liebe GrüßeAlina