Ganz ehrlich? Noch vor einem Tag hätte ich gewettet, dass es ein Kürbisrezept nie und nimmer in diesen Blog schafft. Warum? Weil ich eigentlich überhaupt kein Kürbis-Fan bin. Ich finde (nach wie vor), dass Kürbis total überbewertet wird. Trotzdem habe ich einen Hokaido-Kürbis gekauft. Notfalls als Dekoration hab ich mir halt gedacht....... und dann haben meine Buben gemeint ich soll doch so was wie einen Flammkuchen (den lieben sie nämlich) daraus machen....naja, und ganz brave Mama (hin- und wieder) hab ich halt so irgendwas entfernt ähnliches gebacken
Ihr braucht:
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal (mit Mürbteig funktioniert es vielleicht noch besser, das werd ich da nächste Mal probieren)
1 Hokaido-Kürbis
2 Knoblauchzehen
1/2 rote Zwiebel
1/8 l Gemüsesuppe
Speckwürferl nach Geschmack
10 dag Schafkäse
1 EL Olivenöl
Backrohr auf 200 Grad vorheizen.Knoblauchzehen schälen und kleinwürfeln, Zwiebel in feine Ringe schneiden. Kürbis schälen, entkernen und ebenfalls würfelig schneiden.
Olivenöl erhitzen und Knoblauch und Zwiebel darin anbraten. Wenn es lecker riecht, gibt man die Kürbiswürfel dazu geben und weich dünsten.
In der Zwischenzeit die Tarteform mit dem Blätterteig auslegen. Kürbismasse auf dem Blätterteig verteilen.
Schafkäse in kleiner Stücke schneiden und gmeinsam mit den Speckwürferln auf der Tarte verteilen.
Dann stellt man die Form für 20 Minuten ins Backrohr.
Perfekt passt Tzatziki als Beilage dazu.
Wir waren wirklich begeistert und es schaut so aus, als ob Kürbis (aber nur in dieser Form) öfters auf unseren Tisch kommt.
Alles Liebe,
Maxi
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