Heute gibt’s Pommes. Aber nicht die Klassischen aus Kartoffeln, sondern die aus gesunden Kürbissen. „Ob das schmeckt?“, fragten meine Kinder skeptisch. Das Zerkleinern des Kürbis war zwar Schwerstarbeit (man sollte ein richtig scharfes Messer benutzen), aber gelohnt hat es sich allemal. Olivenöl und Rosmarinsalz verleihen den Kürbispommes die nötige Würze und im Backofen werden sie schön knusprig. Eine wirklich tolle und vor allem gesunde Alternative, besonders für alle Low Carb Fans.
Today, we have fries. But not the classic ones out of potatoes, but out of healthy pumpkins. “Will they taste good?”, asked my kids skeptically. While chopping the pumpkin was hard work (you should use a really sharp knife), it was worth the effort. Olive oil and rosemary salt give the pumpkin fries the right amount of spiciness and in the oven they get nice and crispy. A really great and healthy alternative, especially for all low carb fans.
Rezept für 4 Portionen:
1 Kürbis Hokkaido ca. 1 kg
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Rosmarinsalz
Pfeffer
Zubereitung:
Den Kürbis teilen und aus beiden Hälften das Fruchtfleisch samt Kerne entfernen. Die Hälften nochmal vierteln und diese in 1 cm dicke Stifte schneiden.
Backofen auf 220 °C vorheizen.
Kürbisstifte mit Olivenöl, Paprikapulver, Rosmarinsalz (alternativ Salz und ein paar Rosmarinnadeln)und Pfeffer kräftig würzen.
Kürbis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 30 Min. in den Ofen schieben.
Vor dem Servieren nochmals mit Rosmarinsalz würzen.
Recipe for 4 servings:
1 Hokkaido pumpkin about 1 kg
2 tablespoons olive oil
1 tsp paprika powder
rosemary salt
pepper
Directions:
Divide the pumpkin and remove flesh with seeds . Quarter the halves again and cut them into 1 cm sticks.
Preheat the oven to 220 ° C.
Season pumpkin sticks with olive oil, paprika powder, rosemary salt (or salt and a few rosemary needles) and pepper.
Place pumpkin on a lined baking tray and bake for 30 min in the oven.
Season again with rosemary salt before serving.
