Dafür brauchst du:
Ein Hokkaido-Kürbis (ca. 600g)Rote Äpfel (ca. 400g)Apfelsaft 50 mlEine Zitrone (Saft davon)Zimt (Pulver)Gelierzucker 3zu1 (ca. 250 g)Paar Spritzer Wasser
Das Kürbisfleisch leicht mit ganz wenig Wasser andünsten. Apfelsaft und den gepressten Zitronensaft dazugeben und alles Pürieren. Äpfel entkernen, grob reiben und dazugeben. Mit drei EL Zimt würzen. Gelierzucker hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, dabei öfter mischen.Danach in heiß ausgespülte Einmachgläser füllen und eine Weile umgedreht auf dem Deckel stehen lassen. Sobald alles abgekühlt ist mit Freude genießen :)
Kleiner leckerer Tipp: Weißes Baguette erst mit Butter schmieren und dann die Marmelade darauf verteilen. Guten Appetit!
Liebe Grüße,