2 Personen ~ 20 Minuten 2 Personen ~ 20 Minuten
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 2 EL Öl
- 2 Stiel Petersilie
- 5 Halme Schnittlauch
- 125 g Johhurt
- 125 g Sauerrahm
- Zitronensaft
- 300 g Kartoffeln
- 300 g Hokkaido‐Kürbis
- 2 gestrichener TL Speisestärke
- geriebene Muskatnuss
Kürbis Kartoffel Rösti Rezept
Wir haben einen Klassiker auf ein neues Niveau gehoben. Mit diesem Kürbis Kartoffel Rösti Rezept kannst du deine Kürbis Rezepte Sammlung noch weiter ausbauen.
- Kräuter waschen, trocken schütteln. Petersilienblättchen fein hacken. Schnittlauch in Ringe schneiden.
- Joghurt, Sauerrahm und Kräuter verrühren, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
- Kartoffeln schälen und waschen. Kartoffeln und Kürbis raspeln. Kartoffeln, Kürbis und Stärke vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- 1 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Aus der Kartoffel-Kürbismasse 8 kleine Rösti unter Wenden 5–7 Minuten braten.