- ca. 300 g Muskatkürbis
- Fett und Mehl für die Form
- 125 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Salz
- 3 Eier (Gr. M)
- 250 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Orange
Kürbis-Gugelhupf Rezept
Dieses Rezept für deinen Kürbis-Gugelhupf ist super einfach und super köstlich, denn es muss nicht immer der Klassiker sein, versuch es und du wirst einen neuen Lieblings-Gugelhupf haben.
- Für das Kürbispüree Kürbis in Spalten schneiden, die Kerne und Fasern herauskratzen.
- Den Kürbis schälen, würfeln und mit ca. 50 ml Wasser zugedeckt 8–10 Minuten köcheln, bis er weich ist.
- Mit einem Stabmixer fein pürieren und 200 ml Püree abmessen.
- 2 Eine kleine Gugelhupfform fetten und mit Mehl ausstäuben. Ofen vorheizen (E‐Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2).
- Butter, 250 g Zucker, Vanillezucker dem Abrieb einer Orange und 1 Prise Salz mit dem Schneebesen des Handrührgeräts 3–4 Minuten cremig rühren.
- Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit dem Kürbispüree unterrühren.
- Teig in die Form füllen und im heißen Ofen 50–60 Minuten backen.