Hallo Ihr Lieben,
Diese Woche habe ich schon eine sehr leckere Kürbis Birnen Marmelade gezaubert ...
Am Anfang war ich sehr skeptisch ob sie mir wohl schmecken wird ?!
Ich bin aber eines besseren belehrt worden, echt lecker, freu.
Und hier nun das Rezept für Euch:
900 g Hokkaido Kürbis500 g Birnen2 große Äpfel10 g frischen Ingwer1 Vanilleschote 1 Zimtstange 2 Eßl. Birnenbrand500 g Gelierzucker
Hokkaido waschen, aufschneiden und die Kerne entfernen.Nun in kleine Stücke schneiden und in einen großen Topf geben.Nicht Schälen !!!
Birnen und Äpfel waschen, schälen und entkernen, ebenfalls in Stücke schneiden und in den Topf geben.
Nun den Birnenbrand, ausgekratzte Vanilleschote, Mark, Zimtstange und den Gelierzucker dazugeben und alles sehr gut vermischen.
Für eine Stunde zugedeckt ziehen lassen!
Danach langsam zum kochen bringen, dabei immer wieder umrühren und solange köcheln lassen bis der Kürbis weich ist.
Nun mit dem Zauberstab pürieren.
In sterilisierte Gläser abfüllen und diese zehn Minuten auf den Kopf stellen, danach umdrehen damit sich ein Vakuum bildet.
Gestern ist meine heissersehnte Wolle von Katja/Versponnenes eingetroffen, ist sie nicht wunderschön?Nun steht dem Projekt Amalies Decke nichts mehr im Weg, hüstel ...Danke Katja für den tollen Service und die wunderschönen Beigaben :-)
Frau Presley und ich wünsche Euch eine gute Zeit!!!
EureSabine
