Der Kürbis
Der Kürbis ist der Kategorie der Fruchtgemüse zuzuordnen. Er hatte seine Heimat dereinst in Mittelamerika und in einigen Ländern im nördlichen Südamerika. Seine Verbreitung in unseren Landen erfreut sich mittlerweile immer größerer Beliebtheit.Es gibt die meist walzenförmige Frucht dieser einjährigen Kletterpflanze in verschiedenen Farben.
Am bekanntesten ist der großbauchige Kürbis, dessen gelb- bis orangefarbiges Fruchtfleisch von der Lebensmittelindustrie zu Fruchtkonserven (süß oder sauer) verarbeitet wird.
Die etwas anspruchsvollere Küche kennt auch die Verarbeitung zu einer Kürbissuppe.
Noch zu erwähnen ist die Verwendung der ungenießbaren Kürbisse, die dank der harten Schale zu allerhand dekorativen Bastelarbeiten; man denke nur an so Gelegenheiten wie z B. Halloween, verarbeitete werden.