ca. 10 Personen
500 g frische Kadayif, aus dem türkischen Lebensmittelladen300 g Mozzarella (2 Packung)
250 g Butter, bei Zimmertemperatur
für den Sirup
600 g Zucker
600 ml Wasser
Saft und Schale von 1/2 Zitrone
In einem kleinen Kochtopf Zucker mit Wasser zum Kochen bringen. Bei mittlere Hitze ca. 10 Minuten kochen. Zitronensaft und -Schale zum Sirup geben. Bei geringster Hitze weiter köcheln lassen.
Den Ofen auf 180°C bei Ober/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige únd große Backform mit 50 g Butter gut einfetten, beiseite stellen. Kadayif in einem großen Schüssel geben. 200 g Butter schmelzen lassen und über die Kadayif zugießen. Kadayif gleichzeitig zupfen und mit Butter vermischen. Die Hälfte der bebutterte Kadayif in die Backform geben, mit Hand platt drücken. Mozzarella mit Hand abdrücken, mit Hilfe einem Messer halbieren und dann fein schneiden und über die Kadayif gleichmäßig bestreuen. Die übrige Kadayif über die Käse verteilen. Noch mal mit Hand platt drücken. In dem vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten goldgelb backen. Aus dem Ofen rausholen und lauwarme Sirup darauf gleichmäßig verteilen und
sofort servieren.Guten Appetit!