Leider haben sich viele Kochshows in Luft aufgelöst, doch der Stand mit wechselnden Köchen aus aller Welt hat den Sprung nach 2018 geschafft! Die Köche, während meiner Tagestour waren, Anthony Sepong, Sarah Henke (es war ihre erste Reise nach Korea, von der sie berichtete) und die Starköchin aus Hanoi, „Cho Xua“, welche zwar gedolmetscht wurde, aber die Übersetzeren den dortigen Dialekt wohl nicht richtig verstand, was zu meiner Erheiterung beitrug, aber die anderen Anwesenden nicht erreichte, weil die Übersetzung in ein Asia-Englisch statt fand, was dann kaum jemand verstehen konnte. Zum Glück habe ich 10 Jahre lang mit Asien Geschäfte gemacht, sodass ich zumindest eine Ahnung der Zutaten bekam
Die Kochbuchbranche war weniger vertreten als in den Vorjahren und das ist wirklich schade, da bereits an den Fachtagen sehr viele Besucher zu verzeichnen waren. Eine kleine Besonderheit habe ich dann aber doch entdeckt und zwar die Autorin Vera Wagner, welche ihr neues Buch (kommt erst am Montag heraus) „Weihrauch das Elixier der Heilung“ vorstellte und mit ihrem Partner kleine Kostproben an besondere Menschen verteilten. Ich probierte Salz und Zucker und wenn ich sage, es hatte nichts mit dem üblichen Einheitsgeschmack dieser Richtungen zu tun, wisst ihr bereits, dass es etwas Besonderes ist. Etwa 10-15 verschiedene Gewürze sind jeweils in den Geschmacksrichtungen süß und salzig enthalten und ich bin ganz glücklich, dank meiner trainierten Zunge, doch einige Zutaten erkannt zu haben. Wer selber gerne mischt, bekommt alle Geheimnisse in diesem Buch erklärt und ich sehe schon meine erste Weihnachtskeksladung damit aus dem Ofen kommen
Bitte bleibt alle lecker, Arno …