Einfach nur gut:
Gratinierter Lachs mit jungem Ingwer und frittierten Shiso-Rollen, gefüllt mit handgemachtem Miso, flankiert von einer Marone:
Eingelegte Tomaten, fritierte Makrele, Lotuswurzelscheiben mit Fischrogen, ein Stück Süsskartoffel und ein Garnelen-Nigiri.
Krebsfleisch, Sepia, Ginkonuesse und Brasse gedaempft in einer Aubergine mit Bechamelsausse.