Kulinarische Reise in die Region Schweinfurt

Mitten im bayerischen Winter erreichte mich ein Schmankerl-Paket aus der Region Schweinfurt. Mit dabei: Köstliche Weine aus Unterfranken, die an wohlig warme Sommertage erinnern. Dazu ein passendes Rezept – und die kulinarische Reise kann beginnen!

Wer einen Trip nach Unterfranken macht, wird vermutlich erst mal (so wie ich auch) in der Mainstadt Würzburg landen. Von Weinbergen umgeben und mit kulturellen Attraktionen gesegnet ist Würzburg ein ideales Ziel für einen kürzeren oder auch längeren Urlaub.

Wer es aber etwas beschaulicher und naturnäher mag und dennoch die Genüsse der Region erkunden will, sollte offenbar einen Abstecher ins benachbarte Schweinfurt machen. Hier ist man besonders stolz auf die zahlreichen Wander- und Radwanderwege rund um die malerischen Weinberge. Auf rund 550 Hektar Land wird hier das “fränkische Gold” angebaut.

Foto: Tourist-Information Schweinfurt 360°

Die Bilder machen wirklich Lust auf mehr. Bei einer Pause kann man sich edle Tropfen und leckere Spezialitäten in den Weingütern- und kellern schmecken lassen.

Eine Besonderheit sind die sogenannten Heckenwirtschaften, die eine lange Tradition haben. Um mit Nachbarn und Bekannten den frischen Wein zu verkosten, wurden kurzerhand Schlafzimmer oder Scheunen ausgeräumt und zu Gaststuben umfunktioniert. Im Schlafzimmer des Winzers hockt man heute zwar nicht mehr, aber noch immer sind Heckenwirtschaften bodenständig, rustikal, unbeschwert und gemütlich – und deswegen ungemein beliebt! (Siehe dazu auch den Buchtipp am Ende des Artikels)

Zum Wein gibt’s oft typischn fränkischen Zwiebelkuchen. Foto: Tourist-Information Schweinfurt 360°

Weinführungen und Verkostungen

Wer sich intensiv mit dem Weinanbau in der Region Schweinfurt auseinandersetzen will, kann an zahlreichen Führungen und Verkostungen teilnehmen. Die Tourist-Info stellt hierfür einen Haufen Informationsmaterial auf ihrer Internetseite zur Verfügung.

Dass sich ein Trip dorthin zumindest kulinarisch auf jeden Fall lohnt, das bewies das leckere Schmankerl-Paket, das mich von der dortigen Tourist-Info erreicht hat. Neben drei herrlichen Weinen fand ich darin auch leckere Senfgurken und süßen Imker-Honig.

Weinpaket “Wein von 3” heißt das Weingut, von dem ich einen Silvaner, einen Rotling und einen Perlwein verkosten durfte. Damit es auch richtig schmeckt, hab ich mich dazu entschlossen, dazu ein eher unbekanntes, aber ebenso bodenständiges und rustikales Gericht zu kochen: Pikanten Ofenschlupfer (zum Rezept geht’s hier). Der Auflauf mit fränkischem Bauernbrot, Schinkenspeck, Petersilie und Käse geht ruck-zuck und schmeckt wirklich super zum Wein!