Auflistung anhand eines Kühlschranks mit:
3 Fächern
2 Gemüsefächern
3 Türfächern
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Kühlschrankfächer
Oberstes Kühlschrankfach
- Kuchen, Torten und sonstige gekochte/gebackene Gerichte
Zweites Kühlschrankfach
- alle Produkte aus Milch, Marmelade, Konfitüre
Käse aller Art:
in luftdichter Dose, Schnittfläche in Folie bzw. ganz mit Papier oder feuchtem Tuch bedeckt. Kräftige Sorten extra. Frischkäse, Mozzarella in Verpackung
Wie lange: je nach Sorte 3 Tage bis 2 Wochen bzw. bis MHD
Milch, Sahne, Joghurt, Crème fraîche, Quark; Kefir, Buttermilch, saure Sahne, Mascarpone
Wie: nach dem Anbrechen gut verschließen, stets mit sauberem Löffel abnehmen
Wie lange: bis MHD, nach dem Öffnen 2 – 5 Tage
Drittes Kühlschrankfach
- Fleisch, Wurst, Fisch
Wie: Fleisch und Fisch ohne Verpackung, auf Teller oder in Schale nicht ganz luftdicht abgedeckt; Geflügel extra; Wurst ohne Verpackung in möglichst getrennten, nicht zu vielen Lagen in luftdichter Dose; Räucherwaren extra
Wie lange: Hackfleisch knapp 1 Tag, Geflügel und kleingeschnittenes Fleisch 1 – 2 Tage, übriges Fleisch 2 – 3 Tage, gegart 3 Tage; Fisch frisch 1 – 2 Tage, geräuchert, gebeizt, mariniert nach dem Anbrechen 2 – 3 Tage, gegart 2 – 3 Tage; Wurst 2 – 4 Tage, Räucherwaren 1 Woche und länger
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Kühlschranktüren
Türfächer
Gemüsefächer
- Obst, Gemüse, Salat
- keine Zitrusfrüchte
Oberstes Türfach
- Eier, Butter, Marmelade
Zweites Türfach
- Ketchup, Mayo, Senf, etc.
Drittes Türfach
- Milch und sonstige Flüssigkeiten in Flaschen/Packungen
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Tiefkühlgerät
Erbsen, Spinat, gehackte Kräuter; Pommes frites, Blätterteig, Fertiggebäck (Toast, Baguette usw.), TK-Fischfilets, Garnelen, TK-Beeren, Eis, Eiswürfel; Selbstgekochtes, Fertigprodukte zum Aufmotzen für Notfälle
Wie: luftdicht in Tiefkühlgefäßen und -tüten (Angebrochenes wieder verschließen)
Wie lange: TK-Produkte bis MHD, nach dem Auftauen wie frische Produkte; Gebäck 1 – 3 Monate; Fisch 3 – 6 Monate, Obst und Gemüse 6 Monate bis 12 Monate, Fleisch 6 bis 12 Monate; Selbstgekochtes 3 – 6 Monate
