Passend zur Jahreszeit und sicherlich bald wieder heißen Temperaturen möchte ich euch heute mein einfaches Rezept für ein kühlendes Eisgel ans Herz legen.
Kühlendes Eisgel
Folgende Zutaten benötigst du:
- 20 g Franzbranntwein
- 1,5 g Sobit
- 0,1 g Xanthan
- 15 g destilliertes Wasser
Das Rezept ist auf 40 ml ausgelegt. Du kannst zum Abfüllen zum Beispiel einen Pumpspender verwenden, dann ist es hygienischer.
Arbeitsschritte:
1. Gib den Franzbranntwein in ein Becherglas und gebe das Sorbit hinzu. Nun kräftig rühren, bis sich das Sorbit aufgelöst hat.
2. Jetzt kannst du das Xanthan hinzugeben und wieder fleißig rühren.
3. Im Anschluss gibst du das Wasser zu dem Franzbranntwein und vermischt das ganze noch einmal mit einem Milchaufschäumer. Nun erhälst du eine gelige Konsistenz.
Das Sorbit wirkt als Feuchhaltemittel und sorgt dafür, dass der Haut durch den Franzbranntwein nicht so viel Feuchtigkeit entzogen wird. Wenn du es nicht vorrätig hast, kannst du es zum Beispiel auch durch Glycerin ersetzen.
Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen!