Fast pünktlich zum Gründonnerstag, zeige ich Euch einen Teller, der den Tag zumindest fabrlich alle Ehre macht.
Der ganze besteht Teller besteht lediglich aus drei Zutaten und Du brauchst nur fünf Minuten Zeit: Brot, grüner Spargel und Minze. Mehr brauchst Du nicht.
Der grüne Spargel wird zweierlei zubereitet. Einmal dünn runtergeschält und kurz, scharf in der Pfanne angebraten. Der rohe Spargel liefert den typischen Geschmack, wenn man an die Farbe Grün denkt. Frisch, leicht bitter und herb. Der angebratene Spargel und das geröstete Brot kitzeln tolle Röstaromen auf die Zunge. Und die Minze verbreitet einen Hauch Frische im Mund.
Zusammengenommen also eine wunderbares leichtes und im wahrsten Sinne des Wortes grünes Esssen.
Zutaten für eine Person:
Mit einem Sparschäler von zwei Spargelstangen dünne Spargelscheiben runterhobeln.
Von dem grünen Spargel ggf. die holzigen Enden abschneiden.Spargel in kleine Rauten schneiden. In einer Pfanne 1-2 EL Butter erhitzen und den Spargel darin für 2-3 Minuten auf mittlerer Stufe anbraten. Das Brot ebenfalls in der Pfanne rösten, bis es anfängt zu duften.
Gebratenen Spargel salzen, mit der Minze und dem rohen Sparge auf dem Brot verteilen.
Der ganze besteht Teller besteht lediglich aus drei Zutaten und Du brauchst nur fünf Minuten Zeit: Brot, grüner Spargel und Minze. Mehr brauchst Du nicht.
Roh und gebraten
Der grüne Spargel wird zweierlei zubereitet. Einmal dünn runtergeschält und kurz, scharf in der Pfanne angebraten. Der rohe Spargel liefert den typischen Geschmack, wenn man an die Farbe Grün denkt. Frisch, leicht bitter und herb. Der angebratene Spargel und das geröstete Brot kitzeln tolle Röstaromen auf die Zunge. Und die Minze verbreitet einen Hauch Frische im Mund.
Zusammengenommen also eine wunderbares leichtes und im wahrsten Sinne des Wortes grünes Esssen.
Spargel und Minze ergänzen sich sehr gut
Zutaten für eine Person:
- 100 g grüner Spargel
- 3 Scheiben Brot
- Butter
- Salz
- Minze
Mit einem Sparschäler von zwei Spargelstangen dünne Spargelscheiben runterhobeln.
Von dem grünen Spargel ggf. die holzigen Enden abschneiden.Spargel in kleine Rauten schneiden. In einer Pfanne 1-2 EL Butter erhitzen und den Spargel darin für 2-3 Minuten auf mittlerer Stufe anbraten. Das Brot ebenfalls in der Pfanne rösten, bis es anfängt zu duften.
Gebratenen Spargel salzen, mit der Minze und dem rohen Sparge auf dem Brot verteilen.
Wichtig: Den grünen Spargel wirklich dünn schälen
