180 g Butter
3EL Honig oder 190 g Zucker
4 Ei(er) 2 EL Milch
200 g Dinkelvolkornmehl,
60 g Speisestärke
1/2 Pkt. Backpulver
etwas roten Pfeffer
1 Zitrone(n), (das Abger. einer unbeh.)
1/2 Prise Salz
1 Zitrone, den Saft
100 g Puderzucker
Zubereitung
Butter, Zucker, Salz, Zitronensaft schaumig rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben. Eier und Mehl werden abwechselnd mit Stufe 1 darunter gerührt, roten Pfeffer dazugeben.
Kastenform mit Butterbrotpapier auslegen. (Größe ca. 25/10/7 cm) Die Masse einfüllen und bei ca. 160° C 45 Min backen.
Wenn der Kuchen eine kleine Haut hat (nach ca. 10 Min.), mit einem scharfen Messer vorsichtig einschneiden, damit der Kuchen schön gleichmäßig aufgehen kann.
Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur anrühren. Nach Erkalten den Kuchen mit Zitronen-Glasur einstreichen.
...und weil diese süße Köstlichkeit für den Kindergarten- Kuchenbasar bestimmt ist, darf das Süße Bunte obendrauf nicht fehlen;))