...mein erster Versuch ein Krustenschweinebraten mit Kartoffelknödel zu machen. Ich denke ich habe es gut hinbekommen. Er hat geschmeckt und es Leben noch alle :)
1. Ofen auf 200° vorheizen.
2. 1,5 Kilo Fleisch.
Schwarte einschneiden mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchgewürz einreiben. In die Reine etwas Öl geben. Braten einlegen, Zwiebeln und frischen Knoblauch zugeben.
3. Braten :
in den Ofen und bei 180° die erste halbe Std. bis die Zwiebeln ein dunklen Rand haben. Dann mit etwas Wasser aufgießen. Alle 15 - 30 Min. Dunkelbier zugeben.
Gesamtzeit : 2 Std.
Kruste :
die letzten 15 Min. den Ofen auf 225° hochschalten.
4. Knödel :
( Ich nahm Fertigteig) ca. 30 Min. bevor der Braten fertig ist, ins kochende Wasser einlegen und ca. 20 - 25 Min. ziehen lassen.
5. Salat :
Chinakohl, Tomaten, Salatgurke,Radieschen kleinschneiden und mit Joghurtdressing anmachen.