(für vier Portionen)
So sahen die Zutaten aus: Reisnudeln und noch ein bißchen Gemüse.. nicht gerade viel… was kann ich also daraus noch zaubern?
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Mit den Zwiebeln und dem Knobi fängt es an, in Rapsöl anschwitzen
eine Handvoll getrocknete Tomaten , in Streifen, anbraten mit etwas Süße,
salzen
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Jetzt die Reisnudeln aufstellen!
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Möhren und dem Kohl zugeben, 1 Becher Gemüsebrühe zum Kochen dazu… mit Deckel einige Minuten garen
die Tomaten auch noch einige Minuten mitgaren
… Petersilie… abschmecken mit Pfeffer (ich nahm einen Kräuterpfeffer)
Schlußendlich hat es uns gut geschmeckt!
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bei fb gefunden:
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