Die Melisse bzw. Zitronenmelisse gehört zur Familie der Lippenblütler – zu den mehrjährigen Kräutern.
Weitere Namen für das beliebte Kraut sind: Bienenfang, Zitronenkraut, Zitronella, Mutterwurz, Riechnessel, Frauenkraut oder Nervenkräutl.
Melisse wächst von Juni bis August und erreicht eine Höhe von 30-90cm. Melisse ist winterfest und fühlt sich in der Sonne/Halbschatten wohl – außerdem sollte der Boden immer feucht gehalten werden.
Inhaltsstoffe:
- Gerbstoffe
- Bitterstoffe
- Harze
- Mineralstoffe
- Ätherische Öle
- Flavonoide
- Schleimstoffe
Melisse wirkt nervenstärkend, beruhigend und magenstärkend. Bei Schlafstörungen wirkt es schlaffördernd und in den Wechseljahren lindert es Folgeerscheinungen.
Melisse kann beinahe überall in der Küche eingesetzt werden – für Dressings, Shakes, Suppen, Tee’s, Salate, Desserts, Tinkturen oder Salben. Ein Allrounder unter den Kräutern.
In der nächsten Kräuterstunde werde ich etwas über den Salbei und seine Wirkung erzählen.