Eines der beliebtesten Kräuter überhaupt ist Basilikum. Frischer, würziger Geschmack der ideal zu italienischen Speisen harmoniert.
Basilikum ist ein Kraut der Lippenblütler-Familie und kann eine Höhe von 60-90cm erreichen. Weitere Namen sind Königskraut, Pfefferkraut oder Bienenkraut.
Er wächst leider nur einmal pro Jahr und muss im nächsten Jahr neu gesetzt werden. Er liebt nährstoffreichen Boden mit voller Sonnenbestrahlung. Neben Tomaten fühlt sich der Basilikum besonders wohl, aber auch in kleinen Töpfen am Fenstersims kann er eine beträchtliche Höhe/Größe erreichen.
Sammeln sollte man die Blätter bevor er Blüten trägt – Ende Juni bis September ist die Beste Zeit dafür.
Er wirkt wassertreibend, nervenberuhigend und regt den Appetit und die Verdauung an – das perfekte Küchenkraut eben.
Im nächsten Teil der Bodyholic Kräuterkunde widme ich mich einem weiteren beliebten Kraut – dem Schnittlauch.
