Es kann warm oder auch kalt gegessen werden. Jeder Gast zupft sich einfach die eine oder andere Scheibe von dem Brot ab.
Zutaten für 2 kleine Kastenformen:
1Würfel frische Hefe
500 g Mehl
Salz
6 Stiele Basilikum
6 Stile Petersilie
1 Bund Schnittschlauch
Optional TK 8-Kräutermischung
2 Knoblauchzehen
250 g weiche Butter
Pfeffer
Mehl
Fett
Zubereitung:
- für den Teig die Hefe mit Zucker flüssig rühren
- Mehl und 1 Teel Salz in einer großen Schüssel mischen
- 300 ml lauwarmes Wasser und flüssige Hefe zufügen
- alles mit den Knethaken des Rührgerätes glatt verkneten
- zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen
- für die Kräuterbutter die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein schneiden bzw. fein hacken
- Knoblauch schälen
- Butter, Kräuter, gepressten Knoblauch vermengen
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze oder 150 °C Umluft vorheizen
- Hefeteig kurz durchkneten und auf etwas Mehl zum Quadrat ausrollen (ca. 48 x 48 cm)
- Teigplatte mit Kräuterbutter bestreichen und in 6 Streifen à ca. 8 cm schneiden
- Teigstreifen quer in je 8 Stücke schneiden
- zwei kleine gefettete Kastenformen leicht schräg stellen
- Teigstücke senkrecht dicht an dicht in die Formen stellen
- zugedeckt so lange gehen lassen bis beide Formen gefüllt sind
- im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen
- in den Auflaufformen servieren und gegebenenfalls bei 150 °C für 20 Minuten aufwärmen