Grillt ihr eigentlich viel und gern? Dann seid ihr bestimmt immer auf der Suche nach leckeren Beilagen. Passend dazu habe ich euch heute einen echten Klassiker mitgebracht: Kräuterbaguette. Kann man kaufen, kann man aber viel besser selber machen. Das ist leckerer, günstiger und dauert auch nicht lange in der Vorbereitung.
Das, was ich euch hier vorstellen möchte, ist eine Art Basisrezept, ihr könnt nach belieben die Kräuter austauschen, etwas mehr oder weniger Knoblauch verwenden, noch etwas Käse mit in die Einschnitte geben, getrocknete Tomaten oder Oliven mit in die Kräuterbutter mixen oder oder oder…
Was ist deine liebste Variante von Kräuterbaguette?
Zutaten:
125 g Butter, weich
1-2 Knoblauchzehen
1 handvoll Kräuter nach Wahl (z. Bsp. Petersilie, Basilikum, Bärlauch, Dill, …)
½ TL Salz und andere Gewürze nach Wahl
1 Baguette
Backblech, Alufolie
Zubereitung:
- Die weiche Butter in eine Schüssel geben.
- Die Knoblauchzehe(n) schälen, klein hacken und zu der Butter geben.
- Die Kräuter waschen, eventuell grobe Stiele entfernen und klein hacken. Ebenfalls zur Butter geben und alles gut vermischen. Etwas Salz und nach Belieben andere Gewürze dazu geben und ebenfalls verrühren.
- Das Baguette mit einem Messer schräg einschneiden, dabei fast ganz durch schneiden, aber nicht komplett.
- Die Kräuterbutter in die Einschnitte füllen, sollte etwas übrig sein, kann die Butter einfach auf das Baguette gestrichen werden.
- Das Kräuterbaguette auf einen großen Bogen Alufolie legen, sodass an allen Enden noch etwas übersteht. Die Alufolie hochschlagen, sodass das Baguette fast komplett umschlossen ist, oben etwas offen lassen.
- Das Baguette im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 10 Minuten backen. Nach Belieben danach die Alufolie etwas zur Seite schlagen und noch einmal 5 Minuten backen lassen, wenn man es knuspriger mag.
- Am besten zur Salat oder zum Grillen servieren.
Guten Appetit!