Heute habe ich für Euch mal wieder leckere deftige Waffeln. Nach den Frühstückswaffeln mit Bacon und Spiegelei und Uromas Butterwaffeln gibt es nun Kräuter-Waffeln mit Lachs und einer feinen Frischkäsecreme :-)
Hier das Rezept:
Zutaten:
Für den Waffelteig:
3 Eier100g flüssige Butter2 El geriebener Parmesan1 El fein zerkleinerte Kräuter (z.B. Dill, Petersilie, Schnittlauch)Salz und Pfeffer225ml Milch150ml Mineralwasser240g Mehl2 Tl Backpulver
Zum Servieren:100g Frischkäse200g saure Sahne1 El MerretichSalz und Pfeffer300g geräucherter LachsNach Belieben 2 Stängel Dill
Die Eier verquirlen, die abgekühlte Butter sowie Parmesan, Kräuter und Gewürze unter Rühren zugeben. Die Flüssigkeiten zugießen, Mehl und Backpulver zugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Frischkäse, saure Sahne und Merrettich verrühren und pikant abschmecken. Ein Herz-Waffeleisen einfetten. Nacheinander Waffeln backen und evtl. im Ofen warmhalten. Den Lachs in Streifen schneiden. Waffel mit der Frischkäsecreme bestreichen und mit Lachs belegen. Nach Belieben die Waffeln mit etwas Dill garnieren und dann servieren.
Viel Spaß beim Nachmachen!!