Gibt es das Schokoladenkuchenrezept mit dem besten Verhältnis von Genuss zu Aufwand?
Gibt es!
Dieser Schokoladenkuchen ist – mit Backzeit – locker in 45 Minuten fertig und dennoch mit das Köstlichste, was mir bisher an Schokoladenkuchen auf den Teller gekommen ist…
Denn der Kuchen ist zum einen erfreulich herb und unsüß und damit ausreichend weit weg vom Kindergeburtstags-Standard. Und zum zweitens überzeugt er mit einer überraschend leichten, fast moussigen Konsistenz, die nicht mehr und nicht weniger als ziemlich erstaunlich ist.
Und als Dreingabe wird noch eine schöne Geschichte mitgeliefert: denn das Rezept war, sofern man der Zeitung glauben darf, die es dann veröffentlicht hat, über Jahrzehnte ein streng gehütetes Familiengeheimnis. Ausgeplaudert hat es dann, laut eben dieser Zeitung, ein, der Familie nahestehender Fernsehmoderator. Und so hat es seinen Weg in ein Printmedium gefunden.
Wie schön!
Denn zum einen kommt es mir schon reichlich egozentrisch und genussfeindlich vor, Rezepte nicht preiszugeben. Und zum anderen wäre es um die Schokoladenkuchen-Schönheit wirklich eine Schande…
Schneller schweizer Schoggikuchen
3 Eier
170 g Zucker
125 g Mehl
125 g Butter
200 g dunkle Schokolade, 60 – 70 %
1 EL Strohrum
1 EL Amaretto
1 Prise Salz
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Die Eier und den Zucker im Thermomix, alternativ mit dem Handmixer, schaumig rühren.
Butter und Schokolade bei niedriger Hitze, am besten im Wasserbad, schmelzen.
Die geschmolzene Schokolade und den Alkohol zu der Zucker-Ei-Mischung geben. In eine gefettete Springform geben und ca. 15 Minuten backen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Optimalerweise innerhalb der nächsten 24 Stunden vertilgen. Dann ist der Kuchen am leckersten.
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