Das Essen spielt während des Phuket Vegetarian Festivals eine große Rolle. Die Gläubigen verzichten in dieser Zeit auf Fleisch, Fisch, Milchprodukte und intensive Gewürze, um ihren Körper zu entgiften. Mittlerweile werden auch Gerichte mit Tofu angeboten.
Köstlichkeiten am Straßenrand
Verschiedene Arten von getrockneten Pilzen ...
... sowie frisches Gemüse und Kräuter.
Chili wird dennoch benutzt.