Zutaten (für 2 Portionen):
1 Tasse Uncle Ben´s® Spitzen Langkornreis
500 g Rindfleisch (geschnetzelt)
3 Karotten
1 große Zucchini
1 Zwiebel
3 EL geriebener Ingwer
6 EL Sojasauce
1/2 Bund Petersilie
1 EL Sesam
3 EL Öl
2 TL Zucker
opt. Chili ganz oder pulverisiert zum Schärfen
Zubereitung:
Den Reis nach Packungsanleitung in der doppelten Menge gesalzenem Wasser garen. Beiseite stellen. Die Karotten schälen und grob reiben. Die Zwiebel waschen, putzen und würfeln. Den Ingwer schälen und reiben. Den Ingwer mit den Zwibelwürfeln in einer Pfanne in etwas Öl anrösten. Die kleingeschnittenen Rindfleischstücke hinzufügen und gut anrösten. Zucker in der Sojasauce auflösen, Mischung über das Fleisch geben. Nach einigen Minuten das Gemüse hinzufügen und mit einem Deckel auf kleiner Stufe garen. Salzen und pfeffern.
Reis in eine Schüssel geben, Rindfleisch-Gemüse hinzufügen. Vor dem Servieren mit frischen Petersilienblättern und Sesam garnieren.
.s. cookingCatrin
In freundlicher Zusammenarbeit mit Uncle Ben´s®