... von diesen Worten, fühlte ich mich von dem Buch von Dagmar Reichel gleich angesprochen.
Dagmar Reichelt, Mutter zweier Kinder weis, das gerade der Genuss im Leben nicht zu kurz kommen sollte.
Und überrascht Ihre Gäste gerne mit Abwechslungsreich gestalteten Einladungen.
Diese Ideen und Ihre Lieblings Rezepte teilt Sie mit uns in diesem Buch.
Das Cover ist, ganz genau mein Geschmack.
Etwas vintage und doch ganz Zeitgemäß gestaltet.
Ein kleiner Einblick in das Buch
Es verspricht, auf dem Titelbild, Ideen zum :
- Einladen
- Dekorieren
und
-Geniessen
Und dieses Versprechen kann das Buch auch halten.
Als ich es öffnete, wurde der Stil der Fotografin ( Mirjam Fruscella ) Seite für Seite beibehalten.
Das finde ich persönlich sehr angenehm, weil sich das Auge darauf gut einstellen kann,
Schönes Porzellan aus Omas Zeiten, kombiniert mit einzelnen Moderneren Stücken.
Die Bilder sind wunderschön gestaltet und das Objekt um welches es sich jeweils handelt ist Geschmackvoll und stimmig in Szene gesetzt.
Das Buch selber ist in Kategorien unterteilt :
- Hast Du morgen Zeit?
- Klatsch am Buffet
- Wir wollen feiern
- Lass die Sonne rein
- Wir machen es uns gemütlich
- Komm zur Backparty
Zwischendurch gibt es Ideen für Getränke. Zum selber Geniessen oder verschenken.
Zum Beispiel:
Köstlichen Karamell-Kokos-Likör oder Cranberry-Punsch.
Was mir besonders gut bei den Rezepten gefällt ist, das bei vielen eine zweit und sogar teilweise eine dritte Variante verraten wird.
Und das, zusätzlich zu den gut beschriebenen Anleitungen, sofern es Notwendig erscheint, auf :
Das ist wirklich wichtig
Bebildert, am Seiten Rand, eingegangen wird.
Ein Zusätzlicher Hinweis auf die verwendeten Formen & Werkzeuge sowie den Zeitangaben machen die Rezepte noch übersichtlicher
Die Rezepte sind sehr vielfältig und oft auch wirklich kreativ und neu, so das ich "alter Backhase " noch Rezepte fand, die ich noch nicht kannte.
Die Deko und Bastel Ideen finde ich ebenfalls gelungen und einfach nachzuarbeiten.
Spannend, zu erfahren, was nicht alles aus Papptellern & Tortenspitze so gezaubert werden kann.
Ich habe, natürlich auch wieder etwas aus dem Buch nachgebacken.
Denn nur so ist es mir möglich auch ein Urteil über die Rezepte zu fällen.
Ich habe mich für zwei Rezepte aus dem Kaptitel:
Lass die Sonne rein
gewählt. Da sie der Jahreszeit entsprechen.
Beginnen möchte ich mit einer:
Beerigen Eistorte
Diese Torte darf an heißen Tagen auf der Kaffee Tafel nicht fehlen
Zutaten für 1 Torte
6 Eier ( Größe M )
1 Prise Salz
180 g feiner Zucker
1 BIO-Orange
120 g Mehl
3 TL Backpulver
4 EL Kakaopulver
Für die Füllung
1 Liter Vanilleeis
250 g Erdbeeren
200 g Heidelbeeren
100 g Vollmilchschokolade
besonderes Werkzeug
- Schüssel mit ca. 2,5 l Inhalt
Zeitbedarf
- 25 Minuten
- 20 Minuten backen
über Nacht ruhen lassen
- 2 Stunden gefrieren
So geht's
1. Die Eier trennen. die Eiweiße mit Salz und Zucker steif schlagen. Die Orange heiß abwaschen, abtrocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Schale und Saft unter den Eischnee rühren. Mehl mit Back- und Kakaopulver mischen.
2. Den Backofen auf 180 Grad ( Umluft 160 Grad ) vorheizen. Die Eigelbe nacheinander unter den Eischnee mischen. Die Mehlmischung darüber sieben und vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im heißen Ofen 15-20 Minuten backen.
3. Den fertigen Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Dann den Biskuit auskühlen lassen, am besten über Nacht.
4. Für die Füllung die Eiscreme etwas antauen lassen, sie darf jedoch nicht zu flüssig werden. Erdbeeren und Heidelbeeren verlesen, waschen und trocken tupfen. Die Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Schokolade über einem Wasserbad langsam schmelzen lassen. Eine Schüssel mit Frischhaltefolie auslegen. Den Schokoladenbiskuit mit der geschmolzenden Schokolade bestreichen, in Stücke bzw. Streifen schneiden und die Schüssel damit auslegen ( -> a )
Eine Hälfte der Eiscreme einfüllen, mit Erdbeeren und Heidelbeeren belegen ( -> b )und die restliche Eiscreme darauf geben. Mindestens 2 Stunden gefrieren.
5. Etwa 1/2 Stunde vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen und leicht antauen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Text & Anleitung, Original aus dem Buch
Meine Anmerkungen zu diesem Rezept:
- Bei Schritt Nr. 4 beschrieben, sollen die mit Schokolade bestrichenen Schokokuchenstücke in die Schüssel gesetzt werden - > dabei bitte darauf achten das die bestrichene Seite nach innen schaut!
- Ich hatte noch einiges an Biskuit über, so das ich einen Boden passend für die Schüssel schneiden konnte. So läuft später, wenn der Kuchen auf der Kaffee Tafel steht, nicht das ganze Eis unter hervor, sondern wird von dem Biskuit gehalten.
- Auf gar keinen Fall die Eistorte zu lange gefrieren lassen, da sonst die Früchte durchgefrohren sind. Diese bekommt Ihr nicht mehr aufgetaut, ohne das das Eis bis dahin schon geschmolzen ist ist!
Fazit:
Tolles Buch, tolle & vielfältige Rezepte & Ideen. Und alles sehr schön gestaltet.
Ganz gewiss auch etwas, für Bäckerinnen die schon so einige Bücher ihr eigen nennen können.
Erschienen ist es im KOSMOS Verlag und ist für 14,95 € zu bekommen ( zB. hier )
Eure Stephie
Ich hoffe, das ich Euch einen guten Einblick in das Buch geben konnte.Und da ich natürlich noch etwas für Euch aus diesem Buch gebacken habe, könnt Ihr Euch schon einmal auf diese Köstlichkeiten freuen.
Dagmar Reichelt, Mutter zweier Kinder weis, das gerade der Genuss im Leben nicht zu kurz kommen sollte.
Und überrascht Ihre Gäste gerne mit Abwechslungsreich gestalteten Einladungen.
Diese Ideen und Ihre Lieblings Rezepte teilt Sie mit uns in diesem Buch.
Das Cover ist, ganz genau mein Geschmack.
Etwas vintage und doch ganz Zeitgemäß gestaltet.
Ein kleiner Einblick in das Buch
Es verspricht, auf dem Titelbild, Ideen zum :
- Einladen
- Dekorieren
und
-Geniessen
Und dieses Versprechen kann das Buch auch halten.
Als ich es öffnete, wurde der Stil der Fotografin ( Mirjam Fruscella ) Seite für Seite beibehalten.
Das finde ich persönlich sehr angenehm, weil sich das Auge darauf gut einstellen kann,
Schönes Porzellan aus Omas Zeiten, kombiniert mit einzelnen Moderneren Stücken.
Die Bilder sind wunderschön gestaltet und das Objekt um welches es sich jeweils handelt ist Geschmackvoll und stimmig in Szene gesetzt.
Das Buch selber ist in Kategorien unterteilt :
- Hast Du morgen Zeit?
- Klatsch am Buffet
- Wir wollen feiern
- Lass die Sonne rein
- Wir machen es uns gemütlich
- Komm zur Backparty
Zwischendurch gibt es Ideen für Getränke. Zum selber Geniessen oder verschenken.
Zum Beispiel:
Köstlichen Karamell-Kokos-Likör oder Cranberry-Punsch.
Was mir besonders gut bei den Rezepten gefällt ist, das bei vielen eine zweit und sogar teilweise eine dritte Variante verraten wird.
Und das, zusätzlich zu den gut beschriebenen Anleitungen, sofern es Notwendig erscheint, auf :
Das ist wirklich wichtig
Bebildert, am Seiten Rand, eingegangen wird.
Ein Zusätzlicher Hinweis auf die verwendeten Formen & Werkzeuge sowie den Zeitangaben machen die Rezepte noch übersichtlicher
Die Rezepte sind sehr vielfältig und oft auch wirklich kreativ und neu, so das ich "alter Backhase " noch Rezepte fand, die ich noch nicht kannte.
Die Deko und Bastel Ideen finde ich ebenfalls gelungen und einfach nachzuarbeiten.
Spannend, zu erfahren, was nicht alles aus Papptellern & Tortenspitze so gezaubert werden kann.
Ich habe, natürlich auch wieder etwas aus dem Buch nachgebacken.
Denn nur so ist es mir möglich auch ein Urteil über die Rezepte zu fällen.
Ich habe mich für zwei Rezepte aus dem Kaptitel:
Lass die Sonne rein
gewählt. Da sie der Jahreszeit entsprechen.
Beginnen möchte ich mit einer:
Beerigen Eistorte
Diese Torte darf an heißen Tagen auf der Kaffee Tafel nicht fehlen
Bilder von : Meine Küchenschlacht
Zutaten für 1 Torte
6 Eier ( Größe M )
1 Prise Salz
180 g feiner Zucker
1 BIO-Orange
120 g Mehl
3 TL Backpulver
4 EL Kakaopulver
Für die Füllung
1 Liter Vanilleeis
250 g Erdbeeren
200 g Heidelbeeren
100 g Vollmilchschokolade
besonderes Werkzeug
- Schüssel mit ca. 2,5 l Inhalt
Zeitbedarf
- 25 Minuten
- 20 Minuten backen
über Nacht ruhen lassen
- 2 Stunden gefrieren
So geht's
1. Die Eier trennen. die Eiweiße mit Salz und Zucker steif schlagen. Die Orange heiß abwaschen, abtrocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Schale und Saft unter den Eischnee rühren. Mehl mit Back- und Kakaopulver mischen.
2. Den Backofen auf 180 Grad ( Umluft 160 Grad ) vorheizen. Die Eigelbe nacheinander unter den Eischnee mischen. Die Mehlmischung darüber sieben und vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im heißen Ofen 15-20 Minuten backen.
3. Den fertigen Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Dann den Biskuit auskühlen lassen, am besten über Nacht.
4. Für die Füllung die Eiscreme etwas antauen lassen, sie darf jedoch nicht zu flüssig werden. Erdbeeren und Heidelbeeren verlesen, waschen und trocken tupfen. Die Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Schokolade über einem Wasserbad langsam schmelzen lassen. Eine Schüssel mit Frischhaltefolie auslegen. Den Schokoladenbiskuit mit der geschmolzenden Schokolade bestreichen, in Stücke bzw. Streifen schneiden und die Schüssel damit auslegen ( -> a )
Eine Hälfte der Eiscreme einfüllen, mit Erdbeeren und Heidelbeeren belegen ( -> b )und die restliche Eiscreme darauf geben. Mindestens 2 Stunden gefrieren.
5. Etwa 1/2 Stunde vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen und leicht antauen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Text & Anleitung, Original aus dem Buch
Meine Anmerkungen zu diesem Rezept:
- Bei Schritt Nr. 4 beschrieben, sollen die mit Schokolade bestrichenen Schokokuchenstücke in die Schüssel gesetzt werden - > dabei bitte darauf achten das die bestrichene Seite nach innen schaut!
- Ich hatte noch einiges an Biskuit über, so das ich einen Boden passend für die Schüssel schneiden konnte. So läuft später, wenn der Kuchen auf der Kaffee Tafel steht, nicht das ganze Eis unter hervor, sondern wird von dem Biskuit gehalten.
- Auf gar keinen Fall die Eistorte zu lange gefrieren lassen, da sonst die Früchte durchgefrohren sind. Diese bekommt Ihr nicht mehr aufgetaut, ohne das das Eis bis dahin schon geschmolzen ist ist!
Fazit:
Tolles Buch, tolle & vielfältige Rezepte & Ideen. Und alles sehr schön gestaltet.
Ganz gewiss auch etwas, für Bäckerinnen die schon so einige Bücher ihr eigen nennen können.
Erschienen ist es im KOSMOS Verlag und ist für 14,95 € zu bekommen ( zB. hier )
Eure Stephie
Ich hoffe, das ich Euch einen guten Einblick in das Buch geben konnte.Und da ich natürlich noch etwas für Euch aus diesem Buch gebacken habe, könnt Ihr Euch schon einmal auf diese Köstlichkeiten freuen.
