KOMEKO – das glutenfreie Reismehl aus Japan – Gewinnspiel

KOMEKO GewinnpaketBereits vor 3 Jahren haben wir auf der “Allergy&Free from” Messe in Berlin das KOMEKO Reismehl kennengelernt. Der Bäcker zauberte aus dem Mehl leckere glutenfreie Backwaren. Von Kuchen über Brötchen bis hin zu Broten. Nun wurde das Produktdesign aktualisiert und die Verfügbarkeit am deutschen Markt wurde erhöht. Elisabeth von KOMEKO Deutschland hat mit dem Bäckermeister Stefan einen neuen Partner gefunden um den Kunden und Herstellern Tipps zu geben, um das optimale Backergebnis zu erhalten.  Wir wollen euch die neuen Mehle vorstellen und die Besonderheit erklären. Und am Ende gibt es natürlich wieder was zu Gewinnen. Diesmal dürfen sich drei von Euch in Deutschland über ein Set mit allen 3 KOMEKO Mehlen freuen.

KOMEKO – Das Reismehl aus Japan

KOMEKO glutenfreie MehleObwohl das KOMEKO Mehl aus 100 % Reis besteht und von Natur aus keinerlei Spuren von Gluten enthält, weist es eine besondere Klebrigkeit auf, die beim Backen notwendig ist und damit eine hervorragende Alternative zu Weizen ist.

Die KOMEKO Mehle werden von einer Familie im Süden Japans entwickelt, die über viele Jahrzehnte Erfahrungen im Reisanbau und in der Reisverarbeitung haben. Es werden verschiedene Reissorten ausgewählt und gemischt, die dann die besonderen Eigenschaften erzeugen.

Auch das genutzte spezielle Mahlverfahren ist für die besonderen Eigenschaften verantwortlich.

Das KOMEKO Mehl lässt sich einfach verarbeiten, ohne das ihr zusätzliche Mehle, Stärken oder andere Zusatzstoffe beigeben müsst.  Es kann in vielen Rezepten sogar 1:1 anstelle von Weizenmehl verwendet werden werden. 

Alle KOMEKO Mehle sind glutenfrei, vegan und gentechnikfrei und auch von der DZG zertifiziert.

Stefan, war von 2002-2016 Leiter der Lehrbackstube der Bäckerinnung Hamburg und hat schon erste Erfahrungen mit glutenfreiem Backen Ende der 80er gemacht. Von 2003-2010 hat er Workshops der DZG (Deutsche Zöliakie Gesellschaft) in Hamburg bei der Herstellung von glutenfreie Broten unterstützt. 

Jetzt hilft er Kunden und Anwendern von den KOMEKO Mehlen beste Ergebnisse zu erzielen. Von ihm stammen auch viele der Rezepte auf der KOMEKO Seite.

Die KOMEKO Mehle

Aktuell gibt es 3 Sorten der Mehle für unterschiedliches Gebäck. In jeder Packung befinden sich 500 Gramm reines Reismehl. Der Preis beträgt pro Packung 4,99 Euro.

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KOMEKO KNUSPERLUST

Das ist speziell für Rezepte, die meist keine Hefe enthalten – Teighüllen, Flammkuchen oder Blätterteig und Wraps aber auch frische Bandnudeln können zum Beispiel daraus zubereitet werden. Die angegebene Menge Mehl kann einfach 1:1 durch KOMEKO ersetzt werden

KOMEKO KUCHENGLÜCK

Kuchen, Kekse und Biskuit gelingen mit dieser Reismehl-Mischung speziell für feine Backwaren. Einfach 1:1 mit dem Angaben für glutenhaltiges Mehl im Rezept austauschbar.

KOMEKO BROTGENUSS

Diese Reismehl-Mischung ist ideal für Rezepte mit Hefe: Brot, Brötchen und Pizzaböden lassen sich so glutenfrei und leicht zubereiten.

Hier müsst ihr beachten das beim Brot das Austauschen nicht funktioniert. Auf der Verpackung und auf der Komeko Seite findet ihr aber auch spezielle getestete Brot Rezepte.

Und noch ein Tipp für Hefeteige: Grundsätzlich ist bei der Zubereitung von Hefeteigen das Ansetzen eines Vorteiges zu empfehlen, um die Hefeaktivität zu fördern. Grund dafür ist, dass die Stärke von Reismehl generell schwerer von den Enzymen der Hefe abgebaut wird als dies bei Weizenmehl der Fall ist. Dazu 20% KOMEKO BROTGENUSS mit gleicher Menge Wasser, etwas Honig und Hefe ca. 1h vor Teigherstellung mischen und ruhen lassen.

Glutenfreie Rezepte und Tipps von KOMEKO 

Auf der Internetseite und auf dem Instagram Account von KOMEKO findet ihr Inspirationen und auch Rezepte die speziell für die unterschiedlichen KOMEKO Mehle entwickelt wurden.

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Eine kleine Auswahl der Rezepte sind auch z.B. ein Marmorkuchen, Townie, Walnuss Schoko Cookies , Sesambrot und Käsegebäck.

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Verfügbarkeit

Die KOMEKO Mehle werden in bekannten Onlineshops angeboten. Zum Beispiel bei der FoodOase, un-vertraeglich.de und einigen weiteren Shops. Die aktuellen Anbieter und Partner von KOMEKO findet ihr hier. 

Ihr bekommt KOMEKO Mehle in Deutschland auch schon vor Ort z.B. bei Eis Voh in Berlin, Cafe Lykke in Elmshorn, in einigen Filialen von BUDNIKOWSKY sowie in manchen Filialen des Reformhaus Engelhardt. 

Mittlerweile ist KOMEKO auch bei der EDEKA Nord gelistet. Jeder Markt kann dort die Mehle beziehen und einige haben diese auch schon im Angebot. 

Hier einige Adressen:

EDEKA Timo Boden
Weinbergstraße 10
53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler

Frischemarkt Popp e.K. E-Center
Nürnberger Straße 61
97076 Würzburg

E-Center Meyer
Burgstraße 2
27798 Hude

E-Center BraWoPark Braunschweig
Brawo Allee 1
38102 Braunschweig

Solltet ihr übrigens Großabnehmer sein könnt ihr KOMEKO auch in 20 kg Säcken beziehen. Wendet auch dafür einfach direkt an KOMEKO.

KOMEKO Aktion – Verlosung von drei KOMEKO Mehlsets

KOMEKO GewinnpaketKOMEKO Gewinnpaket

Und damit ihr selbst die neue Reismehle mit euren Rezepten testen könnt machen wir gemeinsam mit KOMEKO ein Gewinnspiel. 

Es gibt drei Sets mit allen drei KOMEKO Mehlen ( je 500 Gramm) zu Gewinnen.

Beantwortet einfach hier unter dem Blogbericht, dem Beitrag auf der Zöliakie Austausch Facebook Fanpage oder dem Zöliakie Austausch Instagram Account oder in unserer Facebookgruppe die Gewinnspielfrage:

Welches Lieblingsrezept habt ihr – vielleicht auch noch eins von früher mit glutenhaltigem Mehl – das ihr gerne mit dem KOMEKO Mehl testen würdet?

Teilnahmebedingungen

  • Kommentiert einfach hier unter dem Blogbericht, dem Beitrag auf der Facebook Fanpage, der Zöliakie Austausch Facebookgruppe oder bei Instagram.
  • Die Laufzeit des Gewinnspiels ist vom 07.05.2018 – Sonntag 13.05.2018 20:00 Uhr 
  • Unter allen Teilnehmern mit einer Lieferadresse aus Deutschland werden die 3 Pakete mit je 3 Mehlen von uns verlost.
  • Der Gewinner werden spätestens bis zum 14.05.2018 20:00 Uhr per PN oder E-Mail benachrichtigt. Eine Antwort auf unsere Nachricht ist innerhalb von 24 Stunden notwendig. Erfolgt keine Antwort wird neu verlost.
  • Die Speicherung der Daten der Teilnehmer dient nur zur Gewinnspielteilnahme und werden nur für den Versand an KOMEKO und nicht an Dritte weitergeleitet.
  • Die Namen der Gewinner werden am Blog, bei Facebook und Instagram veröffentlicht.
  • Der Rechtsweg und die Auszahlung des Gewinns in bar sind ausgeschlossen.
  • Unsere Datenschutzbestimmungen könnt ihr hier nachgelesen werden.

Das KOMEKO Team sowie der Zöliakie Austausch wünschen euch viel Glück bei der Verlosung


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