Normalerweise sind wir Kolbenfresser, also der Mais wird genüsslich von den Kolben geknabbert. So ein gegrillter Maiskolben hat schon was, egal ob vom Grill oder aus der Grillpfanne... Diesmal aber nicht.
Irgendwie bin ich spät dran. Am Wochenende habe ich noch ein paar Maiskolben auf dem Markt bekommen, mir wurde aber gleich gesagt, dass das jetzt wirklich die aller-aller-letzten sind. Über den Sommer hatten wir mehrmals den Mais-Salat von Mälzer auf dem Tisch und ich habe total vergessen, dass Rezept hier vorzustellen.
Mir ging des es bei dem Rezept, wie Eva. Ein Foto gesehen, den Salat zubereitet und hinterher festgestellt, dass das überhaupt nicht so aussehen kann, wie in der Vorgabe. Im Rezept wird der Mais von den Kolben geschnitten. Auf dem Foto zum Rezept sieht man nur akkurate, einzelne Maiskörnchen - wer schneidet die bitte so vom Kolben? Geht das überhaupt? Oder hat die jemand einzeln abgefummelt? Ist es am Ende Dosen-Mais?
Eigentlich egal. Der Salat hat geschmeckt, wir hatten ihn bereits mehrmals, sei es als Grillbeilage, zum Steak, zu Burritos, zum Chili con Carne, etc. Mälzer gibt noch Koriander dazu, hätte ich auch gerne, doch der wurde im Sommer von Blattläuse aufgesucht... ER war froh drum, ist nicht gerade ein Koriander-Liebhaber. Alternativ schmeckt es uns auch mit Petersilie, je nachdem was dazu gegessen wird.
Also, vielleicht habt Ihr Glück und bekommt noch ein paar Maiskolbchen, eventuell eingeschweißt...
Zutaten:
2 Maiskolben, frisch
1 Knoblauchzehen
½ Chili, rot
1 EL Öl
1 EL Butter
2 Lauchzwiebeln
1 EL Limettensaft
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Die Maiskörner vom Kolben schneiden, den Knoblauch schälen und fein würfeln, die Chili klein hacken, die Lauchzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden, evtl. Kräuter waschen, trocknen und hacken.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Maiskörner einige Minuten anbraten. Nun Knoblauch und Chili zufügen und einen Moment weiter anbraten. Die Butter zufügen, Hitze reduzieren und weitere 2-3 min. braten.
Die Lauchzwiebeln und evtl. Kräuter unterrühren, mit Limettensaft, Salz & Pfeffer abschmecken und servieren.
Lasst es Euch schmecken!
Hinweis: Links zu Onlineshops oder kommerziellen Webseiten sind ausschließlich Empfehlungen die ich nach bestem Wissen und Gewissen gebe, für die ich aber keine Gegenleistung erhalte. Ausgenommen hiervon sind Affiliate-Links zu Amazon!
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Irgendwie bin ich spät dran. Am Wochenende habe ich noch ein paar Maiskolben auf dem Markt bekommen, mir wurde aber gleich gesagt, dass das jetzt wirklich die aller-aller-letzten sind. Über den Sommer hatten wir mehrmals den Mais-Salat von Mälzer auf dem Tisch und ich habe total vergessen, dass Rezept hier vorzustellen.
Mir ging des es bei dem Rezept, wie Eva. Ein Foto gesehen, den Salat zubereitet und hinterher festgestellt, dass das überhaupt nicht so aussehen kann, wie in der Vorgabe. Im Rezept wird der Mais von den Kolben geschnitten. Auf dem Foto zum Rezept sieht man nur akkurate, einzelne Maiskörnchen - wer schneidet die bitte so vom Kolben? Geht das überhaupt? Oder hat die jemand einzeln abgefummelt? Ist es am Ende Dosen-Mais?
Eigentlich egal. Der Salat hat geschmeckt, wir hatten ihn bereits mehrmals, sei es als Grillbeilage, zum Steak, zu Burritos, zum Chili con Carne, etc. Mälzer gibt noch Koriander dazu, hätte ich auch gerne, doch der wurde im Sommer von Blattläuse aufgesucht... ER war froh drum, ist nicht gerade ein Koriander-Liebhaber. Alternativ schmeckt es uns auch mit Petersilie, je nachdem was dazu gegessen wird.
Also, vielleicht habt Ihr Glück und bekommt noch ein paar Maiskolbchen, eventuell eingeschweißt...
Pfannen-Maissalat
Zutaten:
2 Maiskolben, frisch
1 Knoblauchzehen
½ Chili, rot
1 EL Öl
1 EL Butter
2 Lauchzwiebeln
1 EL Limettensaft
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Die Maiskörner vom Kolben schneiden, den Knoblauch schälen und fein würfeln, die Chili klein hacken, die Lauchzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden, evtl. Kräuter waschen, trocknen und hacken.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Maiskörner einige Minuten anbraten. Nun Knoblauch und Chili zufügen und einen Moment weiter anbraten. Die Butter zufügen, Hitze reduzieren und weitere 2-3 min. braten.
Die Lauchzwiebeln und evtl. Kräuter unterrühren, mit Limettensaft, Salz & Pfeffer abschmecken und servieren.
Lasst es Euch schmecken!
Hinweis: Links zu Onlineshops oder kommerziellen Webseiten sind ausschließlich Empfehlungen die ich nach bestem Wissen und Gewissen gebe, für die ich aber keine Gegenleistung erhalte. Ausgenommen hiervon sind Affiliate-Links zu Amazon!
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