Kokoswürfel

  • 120 g Butter
  • 250 g Staubzucker
  • 3 Eidotter
  • 300 g Mehl
  • 50 g Kakaopulver, gesiebt
  • 250 ml Milch
  • 3 Eiklar
  • 100 g Feinkristallzucker
  • Tunkmasse:
  • 125 g Butter
  • 125 g Ceres
  • 250 g Staubzucker
  • 100 g Kochschokolade
  • 4 EL Milch
  • 125 ml Rum
  • 120 g Butter
  • 250 g Staubzucker
  • 3 Eidotter
  • 300 g Mehl
  • 50 g Kakaopulver, gesiebt
  • 250 ml Milch
  • 3 Eiklar
  • 100 g Feinkristallzucker
  • Tunkmasse:
  • 125 g Butter
  • 125 g Ceres
  • 250 g Staubzucker
  • 100 g Kochschokolade
  • 4 EL Milch
  • 125 ml Rum

Kokoswürfel

  1. Butter und Staubzucker schaumig rühren, anschließend nach und nach Eidotter dazugeben.
  2. Kakaopulver mit Mehl vermengt abwechselnd mit Milch zufügen.
  3. Zum Schluss Eiklar mit Feinkristallzucker steif schlagen und unterheben.
  4. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180°C Ober und Unterhitze 25 Minuten backen.
  5. In der Zwischenzeit Tunkmasse vorbereiten, dazu alle Zutaten im Wasserbad erwärmen.
  6. Erkaltet in Würfel schneiden, tunken und in Kokosflocken wälzen.
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