Kokosnussmilch selbst herstellen
Wenn man asiatisch kocht, benötigt man sehr oft Kokosnussmilch. Diese gibt es in 400 gr. Dosen zu kaufen, oder eben nicht. Wenn man wie ich in der unglücklichen Lage ist, einen 70% Billa (ja das gibt es wirklich, der hat nicht das komplette Sortiment) in der Nähe zu haben, der also keine Kokosnussmilch hat, muss man eben wissen, dass man Kokosnussmilch auch selbst herstellen kann. Wenn man dieses Wissen nicht hat, muss man eben früher einkaufen gehen, sodass sich dann auch noch ein Merkur-, oder Eurosparbesuch ausgeht.
Also folgende Situation, man steht Samstag um 17.56 Uhr beim 70%igen Billa und will was gutes kochen...
Kokosraspeln kaufen und die Kokosmilch ist ruckzuck hergestellt.
ganz einfaches Rezept: Kokosraspeln und Wasser je nachdem wie dick die Milch werden soll, ist das Verhältnis 1Teil Raspeln : 3 Teile Wasser
Zubereitung: Kokosraspeln und Wasser aufkochen, dann von der Flamme nehmen und ca. 30 Minuten stehen lassen, anschließen mit dem Pürrierstab pürrieren. Die Masse durch ein feines Sieb schütten und fertig ist die Kokosmilch.
Die Kokosraspeln nicht wegwerfen, die kann man noch als Peeling nutzen!!
In meinem Fall nehme ich 250 gr. Kokosraspeln und 750 ml Wasser
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